Kurse 2020    -        Bitte AGB's bei Absagen beachten          

Samstag 21.03.2020 gut bürgerliche Küche 105.-€ all in ( ausgebucht)

verschoben auf Samstag 13.11.2021

Beginn 11.00h - ca 18.00h

• Gulasch oder Ragout - auf den Ansatz kommt es an !
• Burgunderbraten, Schmoransatz
• hausgemachte Käsespätzle, handgeschabt
• Leber Berliner Art und der Kartoffelbrei
• Saueres Lüngerl
• Knödel
• Bayerisch Krem
• Kaiserschmarrn
• Getränke inklusive
• Kochschürze inklusive

 * Verschoben ** neuer Termin wird bekanntgegeben  Whiskey Seminar Grill & Chill ( 225.- € / Person)

( noch 5 Plätze frei)

Beginn 14.00h - ca 20.00h

mit Whiskey F.P. Bourbon and more  Franz Pankratz Studienrat, Nationaltrainer des DEHOGAs Bayern

• erlebt mit uns einen unvergesslichen Vatertag
• taucht ein in die Welt des Bourbon Whiskeys
• wir begrüßen Euch mit einem sommerlichen Bourbon Cocktail
• dann dry aged Rind vom Smoker mit Whiskey Geschmack und passenden Beilagen
• Vortrag : was bedeuted American Whiskey
  • Geschichte und Hintergrundwissen American Whiskey
  • berühmte Namen
  • angeleitetes Tasting ( wie probiert man richtig)
  • Verkostung
  • Whiskey als Kapitalanlage
• die Kochschule-ff serviert zwischendurch korrespondierende BBQ Schmankerl mit verschiedenen Grilltechniken zubereitet - dabei können Sie uns über die Schulter schauen und das Erlernte verkosten
• den Abend lassen wir dann chillig ausklingen mit tiefgründigen Fachgesprächen am Lagerfeuer :-)

Samstag 20.06.2020  BBQ 1 Fleisch € 119.-  ( ausgebucht)  verschoben auf 19.6.2021

Beginn 12.00 h - ca 19.00h

• das Smoken von 'pulled pork'
• selbstgemachte Burger
• Hochrippe vom Drehspieß
• Schweinesteaks - so wird's gemacht
• Dry Age Rindfleischstücke grillen
• Beilagen aus dem Wok
• Dessert vom Grill
• Getränke & Verwöhnprogramm inklusive
• Kochschürze inklusive

Samstag 18.07.2020  BBQ 1 Fleisch € 119.-  (ausgebucht) verschoben auf 17.07.2021

Beginn 12.00 h - ca 19.00h

• das Smoken von 'pulled pork'
• selbstgemachte Burger
• Hochrippe vom Drehspieß
• Schweinesteaks - so wird's gemacht
• Dry Age Rindfleischstücke grillen
• Beilagen aus dem Wok
• Dessert vom Grill
• Getränke & Verwöhnprogramm inklusive
• Kochschürze inklusive

Samstag 01.08.2020  BBQ 1 Fleisch € 119.-  ( ausgebucht) verschoben auf 31.07.2021

Beginn 12.00 h - ca 19.00h

• das Smoken von 'pulled pork'
• selbstgemachte Burger
• Hochrippe vom Drehspieß
• Schweinesteaks - so wird's gemacht
• Dry Age Rindfleischstücke grillen
• Beilagen aus dem Wok
• Dessert vom Grill
• Getränke & Verwöhnprogramm inklusive
• Kochschürze inklusive

Samstag 10.10.2020 Wildzerlege & Wildkochkurs € 129.-  abgesagt neuer Termin wird bekanntgegeben

Beginn 11.00 h - ca 18.00 h

• Küchentechnische Tipps und Infos über Wildfleisch
• Rehbock aus der Decke schlagen
• Rehbock zerlegen und Fleischteile bestimmen
• Wild fachgerecht beizen, marinieren und lardieren
• Soßenansatz, die Basis für jeden perfekten Hauptgang
• Wildkraftbrühe - das Klären
• Wild rosa braten
• passende Wildbeilagen aus Kartoffeln
• Weidmannslust - die süße Verführung für Wilderer
• Getränke & Verwöhnprogramm inklusive
• Kochschürze inklusive

Samstag  14.11.2020 Pasta Workshop € 95.- ( ausgebucht) verschoben - neuer  Termin wird bekanntgegeben

Beginn 11.00h - ca 17.00h

• Antipasti- so wird's gemacht
• das 1*1 des Pasta Teiges
• farbige Nudeln selbstgemacht
• 5 Teige, 5 Rezepte
• Bandnudeln, Ravioli mit Pilzfüllung
• Tortellini mit Fischfüllung
• Cannelloni
• Lasagne vegetarisch, zweifarbig
• passende Soßen
• Tiramisu
• Getränke & Verwöhnprogramm inklusive
• Kochschürze inklusive

Samstag 12.12.2020   WILDE Weihnacht € 125.- ( ausgebucht)  verschoben neuer Termin wird bekanntgegeben

Beginn 11.00h - ca 18.00h

• wir kochen ein wildes 4-Gänge Menü - passend fürs Weihnachtsfest
• Vorspeise
• Suppe
• Hauptgang
• Dessert
• inklusive Getränke
• Kochschürze inklusive